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Kürbis – Nur Dekoration oder mehr?

Kürbis – Nur Dekoration oder mehr?

Zu Herbsbeginn findet man den Kürbis in jedem guten Supermarkt. Doch, was hat es eigentlich wirklich mit diesem Gemüse auf sich? Was zeichnet den Kürbis so sehr aus? Auf diese und weitere Fragen soll in dem folgenden Beitrag eine umfangreiche Antwort gefunden werden. Denn der Kürbis ist nicht nur das, wofür du ihn hältst. Er besitzt zahlreiche weitere Eigenschaften, die dafür sorgen, dass er dir einen Mehrwert bieten kann. Denn eines sei schonmal vorab gesagt: Kürbisse sind nicht nur irgendein Halloween Gemüse. Im Gegenteil - beim Kürbis handelt es sich um ein Gemüse, welches sehr gesund ist und viele wertvolle Inhaltsstoffe besitzt. Dies solltest du dir im Hinterkopf behalten.

Daten rund um den Kürbis

Wusstest du, dass es sich bei dem Kürbis um die größte Beere der gesamten Welt handelt? Doch, nicht nur das! Er wird auch schon seit mehreren Jahrtausenden angebaut. Ein weiterer entscheidender Punkt besteht darin, dass er in unterschiedlichen Varianten auftritt. Und, wenn du es genau nimmst, gehört der Kürbis gar nicht zum Gemüse. Wenn du den Kürbis aus einer botanischen Perspektive betrachtest, wirst du feststellen können, dass dieser eigentlich zu den Beerenfrüchten gehört. Willst du wissen, welches Gewicht der schwerste Kürbis bis jetzt hatte? Das Gewicht betrug über eine Tonne. Diese Maßstäbe sprechen auf jeden Fall für den Kürbis, jedoch solltest du dir auch einige Dinge merken, welche wichtig sind, damit dein Kürbis nicht verkümmert.

Die Lagerung des Kürbisses

Erst einmal solltest du feststellen, ob dein Kürbis reif ist oder nicht. Wenn dies der Fall ist, kannst du ihn kühl und dunkel bei bis zu 13 Grad lagern. Woran erkennst du, ob dein Kürbis reif ist oder nicht? Das ist einfacher, als du jetzt vielleicht denkst. Die Reife eines Kürbisses kannst du an dem Stiel erkennen. Ein reifer Kürbis besitzt nämlich in der Regel einen etwas verholzten Stiel. Wenn der Kürbis jedoch verdorben ist, können sehr schnell Bakterien eindringen. Das Gleiche gilt, wenn kein Stiel mehr vorhanden ist. Dementsprechend solltest du bei der Lagerung auf unterschiedliche Dinge Wert legen. Zu diesen gehört zum Beispiel, dass der Stiel und die Schale auf jeden Fall unverletzt bleiben sollten. Wenn du in der Lage bist, den Kürbis richtig zu lagern, dann hast du einen entscheidenden Vorteil, denn mit der richtigen Lagerung kann diese Beere mehrere Monate halten.

Die Inhaltsstoffe

Kommen wir nun zu dem wesentlichen Teil: den Inhaltsstoffen. Was zeichnet einen Kürbis überhaupt aus? Diesbezüglich lässt sich erst einmal sagen, dass die Frucht zu 90 Prozent aus Wasser besteht. Somit hat sie sehr wenige Kalorien. Darüber hinaus ist sie reich an Beta-Carotin.

Was ist Beta-Carotin? Beta-Carotin kann dazu verwendet werden, um Vitamin A aufzubauen. Es ist entscheidend, damit du eine gute Sehkraft hast. Darüber hinaus hat Beta-Carotin zahlreiche weitere Funktionen. Zu diesen zählt unter anderem der Schutz vor freien Radikalen im Körper, was essenziell ist, damit du lange gesund bleiben kannst. Darüber hinaus enthält ein Kürbis zahlreiche Mineralstoffe. Welche Mineralstoffe gehören dazu? Zu diesen Mineralstoffen zählen unter anderem Calcium, Kalium und Zink. Kalium ist vor allem für den Flüssigkeitshaushalt von entscheidender Wichtigkeit. Zudem enthalten Kürbisse Ballaststoffe, welche die Verdauung anregen und ein Sättigungsgefühl auslösen.

Viele werfen die Kürbiskerne weg, jedoch sind auch diese von enormer Bedeutung. Denn neben dem Fruchtfleisch haben die Kerne einen entscheidenden Einfluss auf deinen Körper. Sie sind nämlich reich an Vitamin E und Selen. Diese beiden Mineralien haben eine stark antioxidative Wirkung. Darüber hinaus solltest du aber berücksichtigen, dass die Kerne eines Kürbisses nicht so kalorienarm sind, wie das Fruchtfleisch. So enthalten 100g Kürbiskerne in der Regel bis zu 500 Kalorien, was schon sehr viel ist. Jedoch handelt es sich bei diesen Fetten nicht zwingend um schlechte Fette. Wie du wahrscheinlich weißt, kann man aus den Kürbiskernen Öl gewinnen. Dieses Öl zeichnet sich dadurch aus, dass es zahlreiche mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Diese sind essenziell für den Körper und auch von enormer Bedeutung, wenn du abnehmen möchtest oder Muskeln aufbauen möchtest.

Was ist mit der Schale? In der Regel wird diese doch weggeworfen oder? Das ist leider eine falsche Annahme, die sich zu sehr in den Köpfen festgesetzt hat. Denn eigentlich ist es so, dass die Schale von zahlreichen Kürbissorten mitgegessen werden kann. Die Schale enthält keine Schadstoffe oder ähnliches. Im Gegenteil - du kannst mit ihr eine Suppe kochen und diese auch als Beilage servieren. Jedoch solltest du bei der Wahl des Kürbisses aufpassen. Denn nicht jeder Kürbis kann einfach so gegessen werden. Es gibt jene, die du in der Küche verwenden kannst und jene, die Bitterstoffe enthalten, die giftig für den menschlichen Körper sind.

Am einfachsten ist es deshalb, wenn du in einen örtlichen Supermarkt gehst. Hier hast du den Vorteil, dass du ausschließlich jene Kürbisse erhältst, die du auch zu Hause nutzen kannst. Ein weiterer entscheidender Punkt besteht darin, dass du einer großen Gefahr entgehst. Denn die Bitterstoffe in schädlichen Kürbissen entfalten sehr schnell ihre Wirkung. Hierdurch wird zum Beispiel dafür gesorgt, dass du erbrechen musst oder Übelkeit empfindest. Wenn du sichergehen möchtest, solltest du vor der Zubereitung ein kleines Stück Kürbisfleisch abschneiden. Dieses kannst du essen, da es nicht so eine große Wirkung hat. Wenn es bitter schmeckt, solltest du den Kürbis meiden. Mit dieser Vorgehensweise kannst du sehr schnell dafür sorgen, dass du die richtigen Kürbisse ausfindig machst.

Hast Du Fragen? Dann zögere nicht uns unter info@bios-nutrition.de zu kontaktieren!

Wir freuen uns auf Dich!

Dein #TEAMBIOS

 

 

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