Zupfkuchen Quarkauflauf

Zutaten:

• 250g Sojade Quarkalternative oder normalen Quark
• 1 Ei (Eischnee steif schlagen)
• 20g Dinkelgrieß
• 10g veganes Vanilleprotein (gibt's hier)
• Etwas Zitronensaft
• Zupfkuchen Flavour hell oder anderes Süßungsmittel

Eischnee separat steif schlagen, alle anderen Zutaten miteinander vermischen und abschmecken. Eischnee unterheben.
Masse in eine kleine Auflaufform füllen.

Für die Streusel :

• 20g Mandelmehl
• 10g veganes Schokoprotein (gibt's hier)
• 15g Margarine/Butter light
• Zupfkuchen Flavour dunkel oder ein anderes Süßungsmittel

Alle Zutaten mit den Fingerchen 🖐️ kneten, über die Quarkmasse bröseln und ab damit in den Ofen für 20-30 Minuten, bei 160 Grad.